I.R.A. wine

COMPARTO ACETI BEVANDE ALCOLICHE E SPIRITOSE

viniLa necessità di effettuare l’analisi chimica del vino deriva da due esigenze diverse: da un lato il controllo della genuinità del prodotto permette di verificare la rispondenza ai requisiti stabiliti dalla legge; dall’altro, la conoscenza della composizione è condizione necessaria al fine di poter procedere, prima del confezionamento, a quei trattamenti correttivi suggeriti dalla moderna tecnica enologica che si rendessero eventualmente necessari.

Analisi:

Set analitico vini per ESPORTAZIONE Set analitico vini STANDARD
  • Acidità fissa in ac. Tartarico
  • Acidità fissa in ac. Tartarico
  • Acidità volatile in ac. Acetico
  • Acidità volatile in ac. Acetico
  • Acido sorbico
  • Acidità totale in ac. tartarico
  • Alcalinità delle ceneri
  • Ceneri
  • Acidità totale in ac. tartarico
  • Titolo alcolometrico volumico
  • Ceneri
  • Sovrapressione
  • Titolo alcolometrico volumico
  • Anidride solforosa
  • Sovrapressione
  • Estratto secco non riduttore
  • Anidride solforosa
  • Estratto secco totale
  • Estratto secco non riduttore
  • Massa volumica e densità relativa a 20° C
  • Estratto secco totale
  • pH
  • Massa volumica e densità relativa a 20° C
  • Zuccheri riduttori
  • pH
  • Zuccheri riduttori
Set analitico vini ACETI STANDARD
  • Acidità fissa in ac. Tartarico

  • Acidità totale in ac. Acetico

  • Acidità volatile in ac. Acetico

  • Anidride solforosa

  • Ceneri OIV- Resolution
  • Estratto secco totale
  • Titolo alcolometrico volumico
  • Massa volumica e densità relativa a 20°C

Strumentazione:

  • 1FT120 IR in trasformata Fouriet
  • 1Distillatore enologico Gibertini
  • 1Bilancia idrodtstica
  • 5 pHmetri
  • 2 gascromatografi equipaggiato con rilevatore FID
  • 5 titolatori automatici TITRONIC
  • 1 HPLC cor rivelatore conduttometrico